Miód czy cukier? Ekspert wyjaśnia, co naprawdę kryje się za słodkimi zamiennikami

Czy miód jest zdrowszy od cukru? Fakty i mity

Wiele osób uważa, że naturalne zamienniki cukru, takie jak miód, syrop z agawy czy cukier trzcinowy, są zdrowsze od tradycyjnego białego cukru. Jednak według profesora chemii spożywczej Thomasa Henle, wszystkie te substancje składają się głównie z glukozy i fruktozy, co oznacza, że organizm metabolizuje je w podobny sposób.

Choć miód zawiera enzymy o działaniu antybakteryjnym, to dodany do gorącej herbaty traci swoje właściwości. Wyjątkiem jest miód manuka, który zachowuje swoje działanie nawet w wysokich temperaturach. Z kolei syrop z agawy, chociaż reklamowany jako zdrowa alternatywa, zawiera wysoki poziom fruktozy, co może negatywnie wpływać na metabolizm.

Czy warto zastępować cukier innymi substancjami?

Profesor Henle podkreśla, że kluczem do zdrowia jest ograniczenie spożycia cukru, a nie jego zamiana na inne produkty. Brązowy cukier, syrop klonowy czy inne naturalne słodziki nie mają znaczących korzyści zdrowotnych. Zamiast szukać alternatyw, warto skupić się na ograniczeniu dosładzania napojów i potraw.

👉 Miód czy cukier?

Jeśli chcesz zadbać o zdrowie, najlepszym rozwiązaniem jest ograniczenie cukru w diecie, niezależnie od jego źródła.